Un petit article sur « l’eau coco » comme on dit à Maurice, pour vous faire voyager un peu avant les vacances…
Si vous avez déjà voyagé dans les Dom-Tom ou les pays tropicaux, vous avez sans doute déjà craqué pour une noix de coco achetée au coin de la rue ou au bord de la plage que le « petit marchand » perce et vous remet avec une paille. Ce qu’on sait moins, c’est que derrière cette image d’épinal, se cache une boisson rafraichissante très intéressante pour les sportifs que nous sommes !
L’eau de coco est extraite directement de la noix de coco. Elle est agréable en goût, ne laisse pas de goût sucré désagréable en bouche, ne sature ni ne colore votre camelback car elle presque aussi claire que de l’eau. Aussi, elle est riche en sels, en sucres et vitamines. Cette boisson a le même niveau d’équilibre électrolytique (sodium, potassium – glucides) que celui que nous avons dans le sang. On raconte même que durant la guerre du Pacifique de 1941-1945, les deux parties en conflit utilisaient régulièrement de l’eau de coco – pressée directement de la coque – pour faire des transfusions de plasma d’urgence aux soldats blessés.
L’eau de coco est donc moins riche en sucre mais PLUS riche en Potassium que le Gatorade, par exemple. De plus, elle contient des éléments minéraux importants et des vitamines qui font défaut à cette boisson pour sportifs largement utilisée. Elle contient des fibres alimentaires qui régularisent le fonctionnement intestinal. Elle se compare aussi favorablement aux jus de fruits, beaucoup plus chargés en sucre.
La teneur en Potassium, nécessaire à la récupération de l’effort musculaire, est particulièrement élevée : un verre d’eau de coco apporte autant de potassium que deux grosses bananes. Enfin, je en suis pas la seule à la dire, la FAO a recommandé d’utiliser l’eau de noix de coco comme boisson énergisante naturelle pour les sportifs professionnels et amateurs car c’est une «boisson pure, fraîche, naturelle et riche en substances nutritives avec un goût délicieux qui dispose en outre de toutes les propriétés d’une boisson énergisante».
Composition de l’eau de coco.
Eau de coco et autres boissons
| Eau de coco | Jus d’orange | Jus de Pamplemousse | Jus d’ananas | Gatorade
Goût Limonade |
|
| Quantité | 1 tasse
240 gr |
1 tasse
248 gr |
1 tasse
247 gr |
1 tasse
250 gr |
1 tasse
240 gr |
| Calories
De graisse |
46
4 |
112
4 |
96
2 |
140
2 |
50
0 |
| Graisses Total
Saturées Polyinsaturées Monoinsaturées |
0,5 gr
0,4 0 0 |
0,5 gr
0 0,1 0,3 |
0,2 gr
0 0 0 |
0,2 gr
0 0,1 0 |
0 gr
0 0 0 |
| Cholestérol | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Sodium | 52 mgr | 2 mgr | 2 mgr | 3 mgr | 110 mgr |
| Hydrates de Carbone Total
Fibres alimentaires Sucres |
8,9 gr
2,6 gr 6,3 gr |
25,8 gr
5 gr 20,8 gr |
22,7 gr | 34,5 gr
0,5 gr 34 gr |
14 gr
0 gr 14 gr |
| Protéines | 1,7 gr | 1,7 gr | 1,2 gr | 0,8 gr | 0 gr |
| Vitamine A | 0% | 10% | 22% | 0% | 0% |
| Calcium | 0% | 3% | 2% | 4% | 0% |
| Vitamine C | 10% | 207% | 156% | 100% | 0% |
| Fer | 4% | 3% | 3% | 4% | 0% |
| Manganèse | 0,336 mgr | 0,025 mgr | 0,049 mgr | 2,475 mgr | 0 mgr |
| Magnésium | 60 mgr | 27 mgr | 30 mgr | 33 mgr | 0 mgr |
| Potassium | 600 mgr | 496 mgr | 400 mgr | 335 mgr | 34 mgr |
| Riboflavine | 0,12 mgr | 0,074 mgr | 0,049 mgr | 0 mgr | 0 mgr |
| Thiamine | 0,072 mgr | 0,223 mgr | 0,099 mgr | 0,05 mgr | 0 mgr |
Source : Calorie-count.com, 2003-2005
Pour résumer, l’eau de coco est :
Sans alcool
Non gazeuse
100% naturelle
Sans sucre ajouté
Sans conservateurs
Pauvre en calories
Sans cholestérol
Riche en potassium
De goût agréable et discret
Recommandée par la FAO ( ONU)
Comme je suis une femme, l’eau de coco m’intéresse aussi beaucoup car l’apport important de potassium va relancer les échanges cellulaires et décongestionner les tissus… et combattre la cellulite (mais ce n’est pas notre sujet) !
Enfin d’un point vue écologique, on peut déjà dire que le jus de coco est entièrement naturel. Pour ma part, je suis plus rassurée avec une telle boisson qu’avec des jus qui contiennent des tas de composants chimiques. Bien sûr, les coûts de transport en avion et l’impact environnemental peuvent nous amener à réfléchir avant de vous ruer sur une telle boisson. Néanmoins, si vous souhaitez tenter l’expérience et que vous habitez en France, en faisant quelques petites recherches avec notre ami google, vous trouverez quelques sites commercialisant de l’eau de coco pure, je pense aussi que dans toute bonne épicerie asiatique qui se respecte vous devriez pouvoir trouver ce nectar de vie energisant.
